Search
Generic filters
Exact matches only

Mr.Crab Yang Lezat dan Bergizi

0
5 months ago

Apakah kalian pernah Cartoon yang  berjudul “SpongeBob SquarePants”? Di era tahun 2000an cartoon ini sangatlah populer. Salah satu tokoh dari  kartun tersebut yang paling terkenal adalah Mr.Crab si kepiting yang sangat pelit dan cinta uang. Ya tentu saja  sesuai namanya, Crab berasal dari bahasa inggris yang artinya kepiting. Kepiting adalah binatang dari famili krustasea dengan jumlah kaki sepuluh dari subfamili (infraordo) Brachyura. Banyak yang tidak mengira bahwa hewan yang memiliki sepasang capit yang sangat kuat dan kokoh ini ternyata memiliki ekor yang sangat pendek. Bahkan ekor pendek tersebut hampirlah tidak terlihat oleh kasat mata. Keunikan dari hewan ini adalah memiliki perut yang perutnya / abdomen sama sekali tersembunyi di bawah dada / thorax. Alasan tubuh kepiting bisa dilindungi oleh cangkang yang sangat keras adalah karena cangkang tersebut tersusun dari kitin. Dimana kitin itu sendiri merupakan zat polisakarida struktural yang digunakan untuk menyusun eksoskleton pada arthropoda sehingga zat tersebut dapat mengeras ketika dilapisi dengan garam kalsium karbonat.

Ukuran kepiting bervariasi, ada yang kecil, sedang, maupun besar. Ukuran tersebut tentunya akan mempengaruhi nilai jual atau harga kepiting tersebut. Kepiting memiliki nilai ekonomis yang sangat tinggi, mulai dari ratusan ribu rupiah atau bahkan per ekornya ada yang dibandrol dengan harga belasan bahkan puluhan jutaan rupiah. Daging kepiting adalah daging yang diambil dari dalam cangkang kepiting. Karena memiliki rasa yang lezat dan kandungan gizi yang sangat tinggi, tak heran jika daging kepiting sering digunakan dalam berbagai hidangan dan masakan restoran elit di seluruh dunia, dan dihargai karena cita rasanya yang halus, gurih dan agak manis. Hidangan berbahan daging kepiting misalnya sup kepiting dan kepiting saus tiram. Nutrisi yang terkandung daging kepiting antara lain adalah Energi, Protein, Lemak, Kalsium, Fosfor, Vitamin A, Vitamin B1, Kolesterol, asam folat, vitamin B kompleks, serta berbagai mineral (kalium, magnesium, zat besi, yodium, selenium, zinc, dan mangan). Namun, jika kalian tertarik untuk mencicipi kuliner kepiting, tidak ada salahnya jika kalian mengecek kadar kolesterol di tubuh kalian, faktanya daging kepiting memiliki nilai kolesterol yang cukup tinggi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Members
  • Active
  • New
  • Online
  • Groups
  • Active
  • Newest
1.
avatar
Yustisia Susandi
149206 points
Dark mode