Search
Generic filters
Exact matches only

Si Legit Dari Lampung, Bagaimana Cara Membuatnya?

0
6 months ago

Ada beberapa hal yang identik saat Bulan Ramadhan tiba termasuk kuliner. Tidak hanya kuliner yang sangat umum ditemukan seperti kolak, es timun suri, kurma, dan sebagainya tetapi juga kuliner-kuliner khas daerah di Indonesia. Contohnya, di Lampung ada kuliner khas dari daerah tersebut yang biasanya bisa ditemukan saat Bulan Ramadhan, yaitu kue sekubal. Kue ini biasanya disajikan pada saat berbuka puasa dan sajian pada saat hari lebaran tiba. Kue sekubal berbentuk bulat data dan sedikit agak tebal yang terbuat dari santan dan beras ketan. Kue ini pun bisa terbilang masih sangat tradisional karena penyajiannya pun masih menggunakan cetakan atau bungkusan daun pisang. Berikut adalah bahan yang harus disiapkan untuk membuat kue ini beserta cara membuatnya.

Bahan-bahan

  • Ketan                       1 kg
  • Santan kelapa             hasil perasan 1 butir kelapa
  • Garam halus               secukupnya
  • Daun pisang                secukupnya

Cara membuat

  • Cuci bersih ketan, kemudian masukkan ke dalam panci pengukusan dan kukus hanya sampai setengah matang saja.
  • Campurkan ketan yang sudah dikukus setengah matang dengan santan kelapa, lalu beri garam secukupnya. Campurkan hingga adonan merata.
  • Kukus kembali adonan tersebut sampai matang secara keseluruhan.
  • Bungkus dengan daun pisang dengan menghasilkan ukuran kira-kira 16 cm, lakukan hingga ketan campur santan yang dikukus habis. Setelah itu susun hingga berlapis-lapis dan ikat menggunakan tali agar tidak jatuh berserakan.
  • Tahap akhir rebus sekitar dua jam hingga terasa lembek, kemudian angkat dan tiriskan.
  • Kue sekubal pun siap dinikmati.

Cukup mudah bukan? Warisan leluhur masyarakat Lampung yang masih dipertahankan oleh masyarakatnya ini bisa menjadi alternatif apabila bila sedang dilanda bosan terhadap menu buka puasa pada umumnya. Selain mudah dibuat rasanya juga lezat dan teksturnya lembut serta legit, memang cocok sekali dijadikan menu untuk buka puasa.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Members
  • Active
  • New
  • Online
  • Groups
  • Active
  • Newest
1.
avatar
Yustisia Susandi
149206 points
Dark mode